Bugnes

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Goldener Wunsch der hübschen Schaumgummiringe, es ist das bugnes! Ein Genuss für Groß und Klein.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 60 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 c. Orangenblütenwasser
  • 50 g Puderzucker
  • 5 g feines Salz
  • Puderzucker
  • 1 Liter Speiseöl
  • saugfähiges Papier

Vorbereitung:

Mehl, Salz und Zucker in eine Salatschüssel geben. Mischen und graben Sie einen Brunnen in der Mitte. Eier, Orangenblütenwasser und Butter in kleine Stücke schneiden.

Kneten, bis eine glatte Paste entsteht. Sammle es in einer Kugel, decke es ab und lasse es 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn in einer Schicht von 3 mm Dicke auf Ihren bemehlten Tisch. Schneiden Sie es mit der Spitze eines Messers in Rauten, Herzen ... oder Streifen, um in Schleifen zu wackeln oder nicht.

In das auf 150 ° C erhitzte Öl (es darf nicht rauchen) die Buggys 4 x 4 werfen. Sobald eine Seite goldbraun ist, diese auf das Papiertuch legen, mit Puderzucker bestreuen.